Ο χαλβάς Αργουδέλη φτιάχνεται με τέχνη που ακολουθούν οι τεχνίτες μας εδώ και πάνω από 100 χρόνια. Η απαλή σουσαμένια γεύση του και η τραγανή ινώδης υφή του είναι από τα στοιχεία που τον κάνουν ξεχωριστό. Ένα πολύ αγνό στη σύνθεσή του γλυκό που αξίζει να δοκιμάσετε!

Η επιτυχία του χαλβά μας εξαρτάται από δυο πράγματα:

α) την ποιότητα των συστατικών του. Φτιάχνεται από ταχίνι που παράγεται στη βιοτεχνία μας από τα εκλεκτότερα σουσάμια παγκοσμίως. Έτσι με την καθετοποιημένη παραγωγική διαδικασία που ακολουθούμε έχουμε τον έλεγχο της ποιότητας & της γεύσης του. Επίσης, όλες οι πρώτες ύλες που προστίθενται για τα διάφορα είδη χαλβά είναι διαλεγμένα με αυστηρά κριτήρια ποιότητας και προέρχονται από πιστοποιημένους παραγωγούς (ξηροί καρποί, κακάο, μαύρη σοκολάτα, μαστίχα Χίου κ.α.).

β) τη χειροποίητη διαδικασία ζυμώματος. Το «πάντρεμα» του ταχινιού και της λιώμενης ζάχαρης υπο μορφή «καραμέλας» είναι μια κοπιαστική διαδικασία που στη βιοτεχνία μας γίνεται αποκλειστικά με το χέρι. Οι ποσότητες που παράγονται είναι μικρές συγκριτικά με βιομηχανίες αυτοματοποιημένης παραγωγής αλλά το αποτέλεσμα στον ουρανίσκο είναι ένα έδεσμα τραγανό, με γεύση πολυτέλειας…